Für dieses feine Walnussmehl werden ungeröstete Walnüsse schonend entölt und vermahlen. Es enthält noch zirka 10 g Walnussöl pro 100 g sowie pflanzliches Eiweiß und zirka 19 g Ballaststoffe pro 100 g. Ideal für feine Backwaren und Kekse.
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Helga Trampler
am 15.05.2020
Sehr gut. Zum Brot etwas ganz besonderes. Statt 1000 g Mehl 900 g + 100 g Walnussmehl. Dazu ein Päckchen Hefe (bei Trockenhefe länger gehen lassen.) Dazu ca. 800 ml Wasser.
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Ines van der Wal
am 24.12.2023
Ich habe es erstmals bestellt, hatte mich hier von den Plätzchenrezepten inspirieren lassen und es zum backen verwendet. Die Plätzchen haben sehr lecker geschmeckt.
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Winfried Duscha
am 06.07.2021
Habe das Walnussmehl bereits einmal gekauft, eigentlich um meine Neugier zu befriedigen und war überrascht, wie lecker es schmeckte. Guter Bestandteil im Müsli.
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Gisela Reißl
am 29.03.2020
Ich gebe 10% von der Mehlmenge zum Backen von Brot und knusprigen Semmeln - dann auch etwas mehr Kokosfett oder Butter dazu. Walnussmehl ist eine Nervennahrung.
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Rita Paul
am 31.12.2020
Da die wenigsten Bioläden (bei uns grade kein einziger) Walnussmehl im Sortiment haben, war ich sehr glücklich, bei der Ölmühle Solling fündig zu werden.
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