Für dieses feine Kürbiskernmehl werden ungeröstete Kürbiskerne teilentölt und vermahlen. Es enthält noch zirka 8 g pro 100 g Kürbiskernnöl sowie 62 g pro 100 g pflanzliches Eiweiß und zirka 13 g pro 100 g Ballaststoffe. Ideal als Zutat für Brot und Brötchen oder als Paniermehl. Glutenfrei.
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von
Elektra Gabel
am 03.04.2024
Hellgrüne kräftig-satte Farbe, ungeröstet, riecht & schmeckt nicht muffig, geschmacklich würde ich es als intensiv (nicht von der Art des Geschmackes/Geruches her sondern von der Stärke der vorhandenen Aromastoffe) einordnen.
Folgend u.a. aus oben genannte Merkmalen/Einordnungen/Eindrücken, macht auf mich den Eindruck
... mehr >> eines frischen & hochwertigen Produktes.
Die Körnung würde ich als Mischung von Semmelbröseln und Vollkornmehls beschreiben bzw. dort ungefähr einordnen.
Es war mein 1. Kürbiskernmehl, welches nicht geröstet ist.
Anfangs fand ich den Geschmack befremdlich, manchmal auch unangenehm, mittlerweile ist es ein Favorit von mir.
Es ist sehr vielseitig verwendbar und hat einige einzigartige Produkteigenschaften.
Positiv ist der niedrige Salzgehalt (verglichen mit anderen Kürbiskernmehlen) zu nennen, der, wie ich gelesen habe, auch für eine hohe Qualität des Produktes spricht.
von
Bettina Gerste
am 10.07.2018
im Brot schmeckt es gut
von
Edith Pudschun
am 08.03.2024
Ich liebe dieses Mehl und es ist nicht aus meinem täglichen Speiseplan wegzudenken. Es schmeckt herrlich nussig und hat eine wunderbare Konsistenz.
von
christa feuerstein
am 09.02.2020
Sehr gut
von
Rico Hofsaess
am 04.02.2019
exzellent
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