Kürbis-Zimt-Mousse Rezept zurück zur Rezeptübersicht

Name: Kürbis-Zimt-Mousse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 100 g Kürbisfleisch; 2 Eigelbe; 100 g Kokosblütenzucker; 2 EL Zimt-Mandel Würzöl; 1 Eiweiß; 200 ml Sahne oder vegane Sahne; 3 EL Ceylon Zimt; Mandelsplitter

Zutaten für 4 Personen

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Schwierigkeit: einfach

Zutaten

100 g	Kürbisfleisch
2	Eigelbe
100 g	Kokosblütenzucker
2 EL	Zimt-Mandel Würzöl
1	Eiweiß
200 ml	Sahne oder vegane Sahne
Zum Garnieren
3 EL	Ceylon Zimt
	Mandelsplitter

Zubereitung
Den Kürbis mithilfe einer Küchenreibe raspeln und im Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für etwa 20 Minuten garen. Die Eigelbe und den Kokosblütenzucker mit dem Zimt-Mandel Würzöl schaumig aufschlagen und mit den Kürbisraspeln vermischen. Das Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben. Die Kürbismousse mit Ceylon Zimt bestreuen und mit Mandelsplittern garnieren.