Kartoffelpuffer Rezept zurück zur Rezeptübersicht

Name: Kartoffelpuffer
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1000 g Kartoffeln; 2 Eier; 2 große Zwiebeln; 2 EL Hanfprotein; ½ TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Kokosöl; 800 g Apfelmus

Zutaten für 4 Personen

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Schwierigkeit: einfach

Zutaten

1000 g	Kartoffeln
2	Eier
2	große Zwiebeln
2 EL	Hanfprotein
½ TL	Salz
1 Prise	Pfeffer
2 EL	Kokosöl
800 g	Apfelmus

Zubereitung
Kartoffeln schälen und grob reiben. Die Zwiebel ebenfalls schälen und dazureiben. Eier, Hanfprotein, Salz und Pfeffer unter die Kartoffel-Zwiebel-Mischung rühren. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und pro Puffer etwa 3 Esslöffel der Masse hineingeben und vorsichtig flach drücken. Mit einem Pfannenwender nach zwei bis drei Minuten vorsichtig wenden und beidseitig goldbraun backen. Den Vorgang wiederholen, bis die Kartoffelmasse aufgebraucht ist. Mit Apfelmus servieren.