Goldene Milch mit Kurkuma

Foto: Maike Descher

Das besondere an der sogenannten Goldenen Milch, auch als Golden Milk, Turmeric Latte oder Kurkuma Latte bekannt, ist die Zutat Kurkuma. Seit Tausenden von Jahren ist das fernöstliche Ingwergewächs fester Bestandteil im Gewürzregal und in Deutschland eher als Gewürz in südostasiatischen Speisen bekannt. Kurkuma ist auch als Gelbwurz oder indischer Safran bekannt und gehört der Familie der Ingwergewächse an. In Deutschland ist das kräftig gelbe Gewürz vor allem als natürliches Färbemittel und Gewürz mit exotischem Flair beliebt.

Kurkuma - das exotische Gewürz als Heilpflanze

Der lateinische Name der Kurkumawurzel lautet Curcuma longa. Die Pflanze stammt vorrangig aus Südostasien und Indien und wird dort bereits seit vielen tausend Jahren als heilige Pflanze verehrt. Hierzulande ist Kurkuma als Gewürz bzw. Küchenkraut bekannt. Seit einigen Jahren beschäftigt man sich auch in Deutschland mit der medizinischen Heilwirkung des Kurkumas. Bereits seit langer Zeit wird die Kurkumawurzel in der Traditionellen Chinesischen Medizin und im Ayurveda, der indischen Medizin, als Heilmittel eingesetzt. Dem goldgelben Pulver aus der Kurkumawurzel werden in der Ayurveda-Küche viele wohltuende Eigenschaften nachgesagt – so unter anderem eine entzündungshemmende Wirkung. 

Goldene Milch mit Kurkuma

Die Goldene Milch, zubereitet mit Kurkumapulver, wird auch hierzulande immer beliebter und für seine vielen gesundheitlichen Vorteile gelobt. Das Getränk wird auch als Detox-Getränk bezeichnet und meist auf der Basis von Mandelmilch zubereitet. Alternativ kann auch Hafer- oder Sojamilch verwendet werden, Kuhmilch wird nur in wenigen Rezepten vorgeschlagen. In den meisten Rezepten wird die Zugabe von einem Teelöffel Mandelöl pro Tasse empfohlen. Aus diesem Grund eignen sich unser Mandelöl, unser Mandel-Vanille und Zimt-Mandel Würzöl perfekt für die Zubereitung von kalter oder warmer Goldener Milch.

In unserer Rezeptsammlung finden Sie unser köstliches Rezept für Goldene Milch, zubereitet mit nativem Kokosöl, unserem fein vermahlenen Kurkumapulver sowie dem Zimt-Mandel Würzöl.